BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE

Hoy he hecho otra variente del brazo de gitano: he hecho el bizcocho con chocolate.

INGREDIENTES:
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina bizcochona
50 g de cacao en polvo puro de Valor
Hoy no he echado ninguna clase de levadura.

Como siempre, batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que quede casi blanco. Echar la harina y el cacao, previamente tamizados y mezclar muy bien en forma suave.
Se pone en una bandeja de horno que quede bien igualado por todos los lados.
Horno 180º - 10 minutos aprox.
Sacar y enrollar en un paño húmedo.

RELLENO:
500 ml de nata para montar
50 g de azúcar

La nata la bato siempre con las varillas, con la Thermo no me queda bien.
Espero que os guste. Bss.